Lezzetin Merkezi: Azerbaycan Mutfağı

Azerbaycan mutfağı eskiden beri hem Doğu’da hem de Avrupa’da gayet iyi bilinmektedir. Ünlü tarihçi ve seyyahlar eski yazılı kaynaklarda bundan bahsetmektedirler. Yemek tariflerinin oluşturulması sanatı tarihi yüzyıllarca geriye gitmekte ve bu sanatın mirasçısı olan aşçıların günümüzde de korunan engin deneyimlerine dayanmaktadır. Azerbaycan’ın uzun ömürlü insanlar diyarı olarak ün salmış olması tesadüf değildir. Bilim insanları bu fenomeni uygun iklimsel koşullara, yaşam tarzına, ekolojik açıdan temiz gıda maddelerine ve doğru beslenme ilkelerine bağlamaktadırlar. Dünyanın çeşitli ülkelerinden Azerbaycan’a giden ağız tadı en gelişkin gurmeler için lezzet açısından Azerbaycan mutfağı seçkinliği ve nefis aromasıyla tam damaklarına uygundur.

Azerbaycan mutfağı özgündür ve mutfak tekniğinin özelliklerinde ve Azerbaycan sofra geleneklerinde kendini ortaya koyan ulusal tatlara sahiptir. Yemeklerin muhteviyatı ve çeşitliliği bakımından mutfağımız olağanüstü zengin ve sağlık açısından faydalı mutfaklar arasında yer almakta, lezzetli yeşillikler ve rayihalı baharatlar ilave edilmiş her türlü et, balık ve sebze yemeklerinin çokluğuyla öne çıkmaktadır.

Azerbaycan’ın mutfak sanatının ciddi bir popülariteye sahip olduğu bir sır değildir. Dolma, bozbaş, bozartma, çığırtma, haşil, şaşlık, piti, pilav, kavurma gibi Azerbaycan’ın seçkin yemekleri pek çok Kafkas halkının ulusal menülerine dahil edilmişlerdir.

Sizi mutlulukla o zengin sofralara veya gerçek bir lezzet ziyafetine davet ederken Azerbaycan’ın her köşesinde “Nuş olsun!”, “Afiyet olsun!” temennisinde bulunulacaktır. Sürekli olarak ve çok değişik insanlardan bu güzel temennileri duyacaksınız.

Azerbaycan mutfağının birbirinden lezzetli yemek, tatlı ve içeceklerinin tariflerine http://www.turkazder.org/mutfak adresinden ulaşabilirsiniz.

Anahtar Kelimeler:
azerbaycan
Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.